O veterinário paulista Diogo Garnica é categórico: “O líquido vermelho que encontramos na carne mal passada não é sangue. Ele é uma proteína de coloração avermelhada, chamada mioglobina”. Talvez, por associação, é que os leigos devam avacalhar a menstruação, chamando-a de boi.
Sosígenes Bittencourt